БРАШНО ЗА КРОАСАНИ

Брашното за кроасани "ЕЛИТ" се произвежда от високоглутенна пшеница. Стабилната структура на глутена прави тестото пригодно за многократно последователно разточване и позволява да бъде замразявано.

Също така притежава добра разтегливост и добро газозадържане. Готовият продукт се характеризира с добре разлистена средина, приятен цвят на кората и висок обем.

ДМГ, % - min 30.0,

пепел, % - мах 0,58.

Влага , %, не повече от 14,5

Брашно за баница Класик се предлага в опаковки по 1 кг и 25 кг.