Банички с ябълки
За тестото :
Брашно за баници Мелко – 1кг
Сол - 25гр.
Вода - 560мл.
Масло – 125гр.
За плънката :
4-5 големи ябълки
10гр. Канела
150гр накълцани орехи
300 гр. захар
125 гр. размекнато масло
В От брашното, солта и водата замесете средно меко, еластично тесто. Оставете да отпочине 10-15мин. след което се разтеглете на късове от 60гр. Разделете всеки къс на две равни части и оформете топчета. Оставете да отпочинат още 10-15мин. Разпределете масло върху половината топчета и слепете с тези без масло. Притиснете краищата добре за да не излезе маслото и след това ги сплескайте. Оставете да отпочинат 40-60мин.
Настържете ябълките, добавете орехите, канелата и захарта. Разбъркайте добре плънката.
Върху добре намазнена повърхност започнете да разточвате отпочиналото и оформено тесто, можете и да го раздърпате докато получите добре изтънен лист като се стараете да бъде в правоъгълна или квадратна форма . Поставете малко масло и загънете листа на четири, така че да получите квадрат. Поставете плънка в единия край на квадрата под формата на триъгълниче и загънете. Повторете същите стъпки за всички късове тесто. Наредете оформените банички в тава покрита с хартия за печене. Изпечете за 10-15мин. в предварително загрята до 250˚С.
