Питка за Гергьовден

 

Продукти:

За тесто:
1 кг Брашно Мелко тип 500
30 гр. Мая
15 гр. Сол
40 гр. Маргарин
50 гр. Кисело мляко
Щипка захар
500 мл. Вода

 

Тесто за декорация:

100гр. Брашно Мелко тип 500
15гр сол
50мл вода

Начин на приготвяне:

От посочените продукти се замесва меко и еластично тесто.  Оставя се да отпочине 15мин. Оформя се топка, поставя се в подходяща тава и се сплесква отгоре, за да запълни дъното на тавата.  Оставя се на топло докато удвои обема си.
През това време се замесва тестото за декорация от изброените съставки. Трябва да се получи твърдо тесто. Оформят се класове, цветя, листенца и пр. Поставят се върху втасалата пита, след което се изпича в предварително загрята до 180-200°С фурна за 35-40 мин. или до златисто.