Погача с брашно "Мелко Тип 500"
За тесто:
1.5 кг брашно „Мелко Тип 500”
3 яйца
1 кофичка кисело мляко
1 ч.ч. топла вода
2/3 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 каф.ч. олио
1 жълтък за намазване
1 с.л. сусам
1 бучка масло
Във водата разтваряме маята със захарта и малко брашно. Добавяме получената смес към останалите продукти и месим. Оставяме тестото да втаса около 30 минути, разделяме го на 6 топки. В средата на намаслена тава слагаме една топка. Другите 5 топки разтегляме и завързваме в единия край на възел. Слагаме 5-те завързани топки около средната. Втасва още 30 минути. Намазваме повърхността с жълтък и масло, поръсваме със сусам и печем около 45 минути в предварително загрята фурна до 180°, като в началото печем на долна фурна около 30 мин. и още 30 мин. на горна.
